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Um Poco mais
Sobre mim

Eu sou Nicolas Gonzalez, um jovem Colombo-Americano com uma grande historia no mundo da cozinha, já que aos meus 4 anos com ajuda da minha família comecei a me apaixonar pelo mundo da culinária.
Tenho 19 anos com vasta experiência trabalhando em equipa em festivais, serviços especiais, eventos, etc. Estou disposto a aprimorar meus conhecimentos e aprender novas receitas trabalhando com vocês.

- Preparação de entradas e acompanhamentos
- Conhecimento básico em administração
- Preparação de carnes brancas, vermelhas e delicias do mar.
- Confeção de sobremesas frias
- Técnicas de corte de legumes, carnes além de limpeza e preparação.
- Protocolos de higienização de diferentes equipas de cozinha.
- Conhecimentos sobre confeção de pratos tradicionais.
- Capacidade para usar a maior parte do equipamento da cozinha

Espanhol (latino)
Língua Nativa.

Inglês (Colombo americano Cali/Colômbia)
Fluente.

Português (Portugal)
Fluente.

Nuestra señora de la Gracia - Cali/Colombia
conclui o 9º ano em 2018

Academia Masterchef
cursos de cocina básica, media e avançada 2019 a 2020

Academia Gastronómica EGO - Cali/Colombia
Curso de preparação e cofecção de suhi rolls e molhos orientales 2020

Profitecla Braga
Estudos técnicos 2021 - 2023 contínuo

Experiência de trabalho

Pousada da juventude de Braga (2021 - 2022)

Tive a oportunidade de colaborar na Pousada da Juventude de Braga, fazendo aperitivos, acompanhamentos, sopas, assim como também preparando pratos de carne.

OM festival Colombia 2018

O "OM festival" é uma colaboração de lojas e actividades artesanais e independentes.

Teve a oportunidade de contribuir com almoços variados para quem compareceu nessa ocasião.

Serviços Especiais em Profitecla (Braga)

A Profitecla organiza constantemente serviços especiais que servimos a alunos, docentes e convidados onde nos trabalhamos em equipa para preparar, cozinhar e empratar o menu escolhido. Serviços já feitos foram Geração+ (11/11/22), jantar de Natal, (11/12/22), jantares especiais, etc.